10 claras;
20 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de fermento em pó;
Para o creme:
75 gramas de amêndoas laminadas;
1 saqueta de pudim instantâneo de sabor a baunilha;
3 colheres se sopa de açúcar;
5 dl de leite
Tempo: 30 minutos
Preparação:
Ligue o forno a 180ºc. Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes junte o açúcar e o fermento. Adicione a amêndoa laminada. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Deite no tabuleiro e alise com uma espátula. Leve a meio do forno por 15 minutos. Prepare o creme: num tacho junte o pudim, o açúcar e o leite e leve ao lume brando mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer mexendo para não solidificar. Desenforme a torta já cozida para um pano polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer um pouco e verta o creme por toda a superficie. Enrole a torta e deixe arrefecer por completo antes de servir.
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