Maionese

Ingredientes:
1 gema de ovo;
1 colher de chá de mostarda;
sal;
pimenta;
2 colheres de sopa de sumo de limão;
2,5 dl azeite ou oléo


*estes ingredientes deverão estar á temperatura ambiente


Tempo: 10-15 minutos


Preparação:
Numa tigela deite a gema de ovo, mostarda, sal, pimenta e o sumo de limão. Adicione a pouco e pouco o azeite ou óleo mexendo sem parar. Mexa e deixe descansar durante 5 minutos. A maionese está pronta quando tiver adicionado o azeite ou o óleo. Para obter uma maionese mais espessa junte mais azeite ou óleo adicionando pouco a pouco e batendo ao mesmo tempo. Para obter uma maionese mais fluída junte sumo de limão depois da maionese pronta.