Ingredientes:1,2 Kg de berbigão;
3 dentes de alho;
1 dl de azeite;
200 gramas de tomate maduro;
1 colher de café de colorau;
1 colher de sopa de coentros picados;
Sal;
Pimenta
Tempo: 15 minutos
Preparação:
Coloque o berbigão de molho em água e sal, durante 4 horas, para sair por completo toda a areia. Leve ao lume, o alho picado com o azeite. Adicione o tomate pelado, sem pevides e picado, o colorau e o berbigão. Tempere com sal e pimenta e tape para começarem a abrir. Polvilhe com os coentros picados e sirva.
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