Mexilhões com Tomate- Cereja

Ingredientes:
800 gramas de mexilhões meia- concha congelados;
1 cebola;
3 dentes de alho;
50 ml de azeite;
400 gramas de tomate-cereja;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 dl de vinho branco;
100 gramas de cogumelos laminados;
1 raminho de cebolinho;
Sal;
Pimenta


Tempo: 35 minutos


Preparação:
Descongele os mexilhões e reserve. Pique a cebola e os alhos. Refogue-os no azeite e junte os mexilhões. Corte o tomate-cereja ao meio e adicione-os ao refogado. Verta a polpa de tomate e o vinho branco. Adicione cogumelos, tempere com sal e pimenta a seu gosto e cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Retifique os temperos e polvilhe com cebolinho picado