Ingredientes:4 tomates médios;
500 gramas de queijo fresco;
4 colheres de cebolinha picada;
2 dentes de alho;
2 colheres de manjericão fresco picado;
2 colheres de salsa picada;
4 raminhos de salsa;
sal;
Pimenta
Tempo: 30-40 minutos
Preparação:
Numa taça misture a cebolinha, a salsa, o manjericão e o dente de alho (tudo picado) com o queijo fresco. Tempere com sal e pimenta.
Com uma faca afiada retire o início do talo de cada tomate. Faça golpes verticais quase até á base, que dividam o tomate em oito gomos- mas com cuidado de não separar por completo- abra os tomates e recheie o centro de cada um com a mistura de queijo.
Decore cada tomate com um raminho de salsa e sirva frio.
Sugestão: uma proposta perfeita para um jantar ligeiro, talvez com courgetes assadas e uma peça de fruta
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