Ingredientes:200 gramas de massa folhada;
125 gramas de doce de ovos;
300 gramas de açúcar;
1,5 dl de água;
Farinha q.b
Tempo: 30 minutos
Preparação:
Ligue o forno a 190ºc. Estenda a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha até obter um espessura fina. Com o auxilio de cortantes redondos corte a massa. Polvilhe um tabuleiro com a farinha. Disponha os círculos e leve-os a meio do forno durante a 20 minutos. Retire-os e deixe-os arrefecer. Barre os folhados com o doce de ovos e reserve-os sobre uma rede de cozinha. Misture o açúcar com a água e leve ao lume. Deixe ferver até obter ponto-fio. Retire do lume com muito cuidado para não se queimar, e transfira para uma tigela. Mexa com uma colher para ir arrefecendo e quando começar a ficar opaco verta um pouco desta glace sobre cada folhado. Deixe secar e sirva.
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