Geleia de Marmelo

Preparação:

Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho a ferver e juntar água. Deixar esta mistura ferver, o que demora algum tempo, até reduzir bastante. Coar a mistura, sendo o melhor com uma gaze, e medir o líquido que já está limpo das impurezas. Por cada litro líquido juntar 1kg de açúcar e levar novamente ao lume até ferver e atingir o ponto desejado que é mais ou menos espesso.

Marmelada

Ingredientes:
1kg de marmelo limpo
1Kg de açúcar
1dl de água


Tempo: 30-40 minutos

Preparação:

Levar os marmelos cortados em pedaços ao lume com o açúcar e a água. Deixar cozer muito bem. Quando estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até a tingir o ponto de estrada.
Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal embebida em aguardente.